Musaca de cartofi cu carne

Musaca de cartofi cu carne

Ingrediente:

• 800 g de cartofi
• 500 g carne tocata amestec (vita-porc)
• 2 cepe
• 1-2 ardei mici
• optional 1 lingura pasta de tomate
• 2 oua
• cascaval
• branza
• marar
• cimbru
• oregano
• piper
• sare
• ulei

Preparare:

      Se spala cartofii, se lasa in coaja si se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierti, se strecoara apa si se curata de coaja. Se taie rondele subtiri. 

      Punem ceapa tocata  la calit in putin ulei, adaugam ardeiul tocat (se poate adauga si o lingura de pasta de tomate).

Lasam putin la foc mic pana se inmoaie ceapa, apoi adaugam carnea si corndimentele (sare, piper, oregano, cimbru) dupa gust.

Amestecam pana se omogenizeaza totul si lasam vreo 10 minute pe aragaz. Dupa ce oprim focul, batem un ou si il adaugam peste carne. 

      Intr-un vas de yena, punem putin ulei si adaugam 1-2 straturi de cartofi pana se acopera fundul vasului bine.

Adaugam carnea, radem putin cascaval peste carne si punem din nou un strat de cartofi.

Eu am pus vreo 2 straturi de cartofi pentru ca am dorit sa fie foarte bine acoperita carnea. Am batul inca un ou, am turnat cu o lingura oul peste cartofi, am ras branza deasupra si putin cascaval

si am bagat vasul la cuptor pana s-au rumenit cartofii deasupra. Inainte de a fi servit, presarati putin marar verde deasupra.

Daca doriti sa puneti mai multe straturi de cartofi, impartiti si cantitatea de carne, astfel incat sa va ajunga sa formati mai multe straturi de cartofi si carne. 

Pofta buna!

Tort Kinder

Tort Kinder (felie cu lapte)

Ingrediente blat:

• 8 oua
• 200 g zahar
• 50-60g cacao
• 2 linguri miere
• 60-70g fraina
• 1 plic praf de copt (15g)

Ingrediente crema:

• 500ml lapte
• 60g amidon
• 150g zahar
• 80g lapte condensat
• 1 fiola esenta de vanilie
• 1 plic gelatina (10g)
• 400g frisca lichida
• 400g ciocolata amaruie pt decor

Preparare blat:

        Ouale se mixeaza impreuna cu zaharul pana se mai albesc, apoi se adauga mierea. Faina o amestecam cu cacao si praf de copt si o turnam in ploaie peste oua, amestecandu-le. Compozitia o turnam intr-o tava dreptungiulara in care am pus hartie de copt si o dam la cuptor, la foc mediu. Facem testul cu scobitoarea pentru a vedea cand este copt blatul.

Preparare crema:

      Se amesteca zaharul cu amidonul. Intr-o craticioara punem laptele pe foc si adaugam esenta de vanilie. Cand s-a incalzit, il luam de pe foc si adaugam in lapte amestecul de zahar si amidon. Il amestecam bine , apoi il punem din nou pe foc, amescand continuu sa nu se prinda. Cand s-a ingrosat, dam crema deoparte sa se raceasca. Sa puneti o bucata de folie alimentara direct peste crema pentru a nu forma pojghita deasupra). Intre timp, ne ocupam de gelatina pe care o preparam conform instructiunilor de pe pachet. 

       Taiem blatul in doua parti. Mie mi-a iesit blatul mai gros si atunci mi-am permis sa decupez partea de deasupra a blatului si apoi sa il tai in doua. Din partea de sus a blatului am facut o masinuta pentru decorul tortului.

        Trei sferturi din frisca lichida o mixam tare, apoi adaugam putin cate putin din crema racita.

Amestecam totul pana se omogenizeaza bine. Gelatina o adaugam peste frisca lichida ramasa nemixata si incorporam totul in crema, amestecand bine pana se omogenizeaza.

Asamblare tort:

        Se presara putina nuca de cocos ( nu e obligatoriu, dar eu asa procedez pentru a se dezlipi feliile de tort cand le tai si incerc sa le iau de pe platou) pe platoul pe care urmeaza a se aseza tortul. Punem prima felie de tort ( eu am insiropat foarte putin blatul dintr-un sirop facut din apa, zahar si esenta de rom), punem jumatate de crema si dam la congelator tortul pentru 20 minute pentru a se inghega rapid crema.

 Scoatem totul, adaugam nutella/crema de cioco la borcan (putin incalzita la cuptorul cu microunde pt a se intinde bine)

si dam iar la congelator tortul pentru 5-10 minute cat a se intari ciocolata. Scoatem tortul, punem restul de crema

si al doilea blat fara a-l mai insiropa ( pentru ca eu am folosit pasta de zahar pentru a imbraca tortul).

Daca vreti sa il imbracati in ciocolata, topiti cele 400 g ciocolata amaruie pe bain-marie si il decorati dupa placul si imaginatia dvs.

Spor la treaba si pofta buna!