Galuste cu prune

Găluşte cu prune

Ingrediente:

• 850g cartofi
• 1 ou
• 3 linguri de zahar
• 200g faina
• 250 g prune
• 1 lingura ulei de masline/floarea soarelui
• 30 g unt
• 7 linguri de pesmet
• scortisoara

Preparare:

       Se pun cartofii cu coaja la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierti, se curata si dau pe razatoare. Se bate oul si se adauga peste cartofi, adaugam uleiul si faina in ploaie. 

Amestecam totul si compozitia rezultata o punem pe masa presarata cu faina, facem un sul si taiem bucatale de vreo 2 cm. Aluatul oricum va ramane lipicios si va fi nevoie sa lucram cu faina pe masa. 

      Punem untul la topit, adaugam pesmetul si amestecam pana se prajeste putin. Atentie sa nu il ardeti. Dupa ce il luati de pe foc, adaugam o lingurita de pesmet si doua linguri de zahar pudra. 

      Punem apa intr-o oala si o punem pe aragaz. Pana va incepe sa clocoteasca, ne apucam de galuste. Samburii prunelor vor fi scosi. Puteti scoate samburii cu atentie astfel incat prunele sa ramana cat de cat intregi sau le puteti da pe jumatate. Eu le-am dat pe jumatate. Daca sunt acrisoare, puteti sa pudrati niste zahar cu scortisoara deasupra sau puneti putin zahar in mojlocul lor.

     Luam cate o bucatica de aluat, punem pruna in mijloc si formam bilute.

 Cand sunt toate facute si apa a inceput sa clocoteasca, adaugati putina sare in apa si incepeti sa puneti galuste la fiert. In functie de vasul dvs., puneti galuste cat sa ramana putin loc intre ele. Cand observati ca incept sa se ridice la suprafata, le mai lasat cam 2 minute si apoi le scoateti si le puneti la scurs. Apoi le tavaliti prin pesmetul cu scortisoara.

    

Spor la treaba si sa aveti pofta buna!

Carne de porc la grill cu sos de iaurt

Carne de porc la grill cu sos de iaurt

Ingrediente:

• 10 feliute de muschi de porc
• condimente

Ingrediente pentru sosul de iaurt:

• 140 g iaurt simplu 
• 2 catei de usturoi
• 1/2 lingurita de boia dulce
• 1 lingurita ulei de masline
•  castravete
• menta
• busuioc uscat

Preparare:

   Se condimenteaza carnea dupa gust si se pune la prajit pe grill.

   Sosul: Se scurge iaurtul de zer, se pune intr-un cas
tronel si se bate putin cu uleiul. Se adauga usturoiul zdrobit, menta, busuiocul si 1/2 lingurita de boia de dulce. Castravetele se curata de coaja,se da pe razatoarea mica, se scruge de zeaama si se adauga peste iaurt. Se potriveste de sare si se amesteca totul bine.

   Se adauga peste feliile de carne prajite si se serveste ca atare.

Pofta buna!

Inghetata de casa cu fructe

Inghetata de casa cu fructe

Ingrediente :

• 6 oua
  
  
• 12 linguri de zahar
• 2 linguri faina
• 600 ml lapte
• 1 plic zahar vanilat
• 1 fiola esenta de vanilie
• 2 linguri cacao
• fructe (fructe de padure/caise/zmeura)

Preparare:

     Se separa galbenusurile de albusuri. galbenusurile le punem intr-o cratita impreuna cu 6 linguri de zahar si 100 ml lapte. Se amesteca bine si se adauga si faina in ploaie amestecand bine sa nu se formeze cocoloase. Cei 500 ml lapte ramasi se pun pe foc la incalzit. Cand este fierbinte se toarna peste amestecul de galbenusuri si se pune din nou pe foc sau pe bain-marie sa nu se prinda. Se amesteca in continuu pana se ingroasa. 

      Albusurile se bat spuma, se adauga 6 linguri de zahar ( eu l-am rasnit sa il fac pudra) si se mixeaza pana devin o bezea lucioasa.

Se pune peste compozitia de galbenusuri si se mai dau la foc pentru 2-3 minute.

Se adauga zaharul vaniliat si esenta de vanilie. Cand s-a mai racit putin compozitia, se separa in 2 parti egale. Una ramane de vanilie si in cealalta se pun 2 linguri de cacao. 

     Compozitia de vanilie se pune intr-un vas pentru congelator, se adauga fructe dupa preferinta si se da la congelator.

Cand s-a inghetat putin, se toarna si amestecul de cacao peste cel de vanilie, se adauga din nou fructe si se da iar la congelator. 

      Reteta prevede si al treilea strat, de frisca sau ciocolata topita, eu insa nu am avut la indemana frisca si am lasat-o doar in doua straturi. Cu frisca se procedeaza conform instructiunilor de pe pachet, apoi o adaugati peste cele doua straturi deja inghetate putin si din nou puteti pune fructe in ea.