Am descoperit o reteta delicioasa de cornuri pufoase si am adaptat-o conform gustului meu si al familiei mele. Eu nu sunt fan ciocolata, asa ca pentru mine am folosit umplutura cu gem. Pentru restul familiei, am folosit ciocolata Schogetten. Va las mai jos reteta.
Ingrediente:
- 500 g faina 000 +100 gr (la intins foile)
- 250 ml lapte
- 150 g unt /margarina
- 10 gr drojdie uscata Dr. Oetker
- un praf de sare
- 2 oua+ 1 galbenus amestecat cu 2 linguri de lapte pentru uns
- coaja de lamaie
- 1lingura de ulei
- 120 gr zahar
Umplutura:
Se poate folosi finetti, gem, rahat sau cuburi de ciocolata (Schogetten).
Preparare:
Se amesteca faina cu drojdia si sarea. Laptele se pune pe foc cu
zaharul si se amesteca pana se topeste zaharul. Untul se lasa la temperatura
camerei cu cel putin o ora inainte de inceperea pregatirii aluatului cornurilor
impreuna cu ouale. Nu trebuie sa fie reci. Se toarna laptele caldut peste
faina, se adauga ouale, coaja rasa de lamaie si se framanta pana se
omogenizeaza toate .Treptat se adauga untul si uleiul. Se framanta cca. 10
minute sau se poate folosi mixerul pentru aluaturi. Eu am achizitionat un mixer
care framanta aluaturi. Aluatul trebuie sa fie moale si nelipicios. Se poate
adauga cca. 30 -50 gr faina daca aluatul este prea moale. Se acopera cu un prosop
bolul si se lasa la crescut 1 h sau 1h si jumatate pana observam ca isi dubleaza
volumul.
Cand aluatul
a crescut, se imparte coca in 3 parti. Se formeaza cercuri de aprox 1/2 cm grosime.
Apoi fiecare parte o impartim in 8 triunghiuri mai mici si se pune umplutura (in functie de ceea ce va place). Se
ruleaza si se pun in tava tapetata cu hartie de copt. Se lasa la crescut o ora.
Se ung cu galbenusul amestecat cu lapte si se baga in cuptor la 160 grade C sau
in functie de tipul cuptorului. Insa trebuie la foc mic spre mediu. Trebuie sa
fim cu ochii pe cuptor pentru ca se vor rumeni foarte repede. Cand observam ca
incep sa se rumeneasca putin, le scoatem, pentru a nu se usca prea tare.
Pofta buna!
