Vant spaniol

Prajitura "Vânt spaniol"

Ingrediente Blat de cacao:

• 8 oua
• 8 linguri de zahar
• 7 linguri faina
• 2 linguri cacao
• 1 plic praf de copt

Ingrediente Blat de bezea:

• 14 albusuri
• 800 g zahar
• 1 lingura jumate de otet
• 1 lingura nuca de cocos

Ingrediente Crema de vanilie si ciocolata:

• 14 galbenusuri
• 14 linguri zahar
• 750 ml lapte
• 1 plic budinca de vanilie
• 1 pachet margarina Unirea
• 3 linguri jumate faina
• o fiola esenta de vanilie
• 1 fiola esenta de rom
• 3 linguri jumate cacao

Pentru decor:

• 500 ml frisca lichida Hulala
• ciocolata rasa

Pentru sirop:

• zeama de la jumatate de lamaie
• 1 cana apa
• 6 linguri de zahar

Preparare Blat de cacao:

        Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul (eu il rasnesc sa fie pudra), se mixeaza impreuna pana se obtine o bezea si se adauga pe rand galbenusurile. Separat amestecam faina cu praful de copt si cacaua apoi punem in ploaie peste bezea. Dupa omogenizare, turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Eu am folosit o tava dreptunghiulara si a iesit blatul inalt. Astfel, l-am taiat in doua. Asta inseamna ca merge folosita tava aragazului. Se coace la foc mic si se incercam blatul cu scobitoarea pentru a verifica daca este copt.

Preparare Blat de bezea:

       Batem albusurile spuma, adaugam zaharul, nuca de cocos si otetul. 

Mixam totul bine si punem compozitia in tava aragazului tapetata cu hartie de copt pt 10-15 minute la foc mic.

Preparare Crema de vanilie si ciocolata:

        Frecam galbenusurile cu zaharul. Separata amestecam faina cu praful de budinca si punem peste galbenusuri. Adaugam laptele si punem totul pe aragaz, la bain-marie si amestecam pana se ingroasa crema. Luam de pe foc, lasam sa se raceasca putin, adaugam margarina si omogenizam totul. Cand este racita se imparte compozitia in doua. In prima parte adaugam esenta de vanilie si in cea de-a doua crema adaugam esenta de rom amestecata cu cele 3 linguri jumate de cacao. 

Asamblarea prajiturii:

        Eu am impartit blatul de cacao in doua parti pt ca era prea gros. Astfel am obtinut dimensiunea tavii de aragaz. Am insiropat putin blatul de cacao cu siropul obtitnut din zeama de lamaie, apa si zahar, putin incalzit. Am adaugat crema de vanilie, 

apoi am asezat blatul de bezea. Am pus crema de cacao,

am ornat cu frisca

 si ciocolata data pe razatoare. Am folosit o ciocolata in 3 culori. 

        Este o prajitura deosebita cu un gust aparte si care poate fi servita la diverse ocazii. 

Pofta buna!

Gogosi pufoase cu finetti

Gogosi pufoase cu finetti


Ingrediente:

• 1 kg faina
• 3 oua
• 250 ml lapte caldut
• 2 plicuri de drojdie uscata Dr Oetker
• 1 fiola esenta de vanilie
• coaja rasa de lamaie
• 7 linguri zahar
• un varf de cutit de sare
• 50 ml ulei (pt framantarea de la final)
• finetti/nutella

Preparare:

       Intr-un vas mare amestecam faina cu drojdia si sarea. Laptele il incalzim un pic si apoi topim zaharul in el. facem o gaura in faina, punem ouale, laptele indulcit, esenta de vanilie si coaja de lamaie. Daca vi se pare ca e cam subtire aluatul, mai puneti putina faina. Depinde foarte mult si de marimea oualor. Framantam bine si la final punem ulei, putin cate putin, si continuam framantarea pana se incorpozeaza tot uleiul in aluat.

 Lasam la dospit cam 45 min. la loc cald si acoperit cu un prosop. Pregatim masa de lucru, presaram putina faina si intindem o parte din aluat pe masa (foaia sa fie mai subtire decat foaia obisnuita pt gogosi simple). Cu un pahar, facem forme, insa nu apasam pe aluat tare, ci doar pt a vedea unde sa punem gramajoarele de finetti.

 Intindem si a doua foaie si o punem peste aluatul cu finetti. Vom vedea gramajoarele de ciocolata si incercam sa decupam cu acelasi pahar, gogosile. 

Le mai lasam vreo 15 minute pe masa si apoi le punem la prajit intr-un vas cu ulei.

 Atentie insa: partea pe care au stat gogosile pe masa sa fie in sus in vasul de prajit.
Cand capata o culoare rumena, se scot pe un servetel de hartie pt a fi absorbit uleiul in exces. 

Se pudreaza cu zahar pudra. 

Pofta buna!