Cartofi frantuzesti la cuptor

Cartofi frantuzesti la cuptor

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 7 oua fierte
• 2 oua crude
• 200 ml smantana
• 100 ml lapte
• 50 gr unt/margarina la pachet
• 150g branza telemea
• 50 gr cascaval ras
• sare dupa gust
• marar verde

Preparare:

    Punem la fiert cartofii in coaja in apa cu sare. Cand sunt gata ii punem la racit in apa rece si icepem sa ii decojim. Ii taiem rondele. Ouale fierte le taiem cubulete. Intr-o tava, eu am folosit din ceramica, punem putin ulei sau ungem cu un cubulet de unt, asezam un strat de cartofi (rondele), apoi un strat de oua taiate cubulete, 

peste presaram branza si putin amestec din cele doua oua crude cu lapte si smantana. Nu il punem pe tot. Urmatorul strat va fi la fel, unul de cartofi, oua, branza rasa si putin amestec de ou cu smantana si lapte. Ultimul strat va fi doar din cartofi peste care punem branza rasa, restul de ou crud si apoi presaram cascaval. La final adaugam cateva cubulete de unt sau margarina.

       Se da la cuptor la foc potrivit pana se rumeneste putin deasupra. 

       Cand se scoate de la cuptor se presara putin mara verde tocat.

Pofta buna!

Floare cu finetti

Floare cu finetti


Ingrediente:

• 500g - 600g faina
• 3 oua
• 180ml lapte 
• 1 plic drojdie uscata
• coaja de la 1 lamaie
• 60 g unt / margarina la pachet
• 2 linguri de zahar
• un praf de sare

Preparare:

      Intr-un vas mai mare amestecam 500g faina cu drojdia si praful de sare. Topim untul si incalzim in alt vas laptele in care punem zaharul si mestecam pana se topeste. Facem o gaura in faina si punem untul topit sau margarina topita, laptele cald amestecat cu zaharul, 2 oua intregi si un albus (galbenusul il folosim pt a unge floarea) si coaja de lamaie.

 Framantam pana obtinem un aluat nelipicios ( cam 10-15 min). Daca vi se pare prea subtire si inca se lipeste aluatul puneti si cele 100 g de faina ramase. E posibil sa intre vreo 600 g de faina pt ca depinde si de dimensiunea oualor. Compozitia astfel obtinuta se pune la dospit cam 45 de min. 

Acoperiti vasul cu un prosop mai mare. Apoi luati aluatul si il taiati in 4 parti egale.

 Luam prima bucata , o intindem pe masa unsa cu putina faina si punem peste ea o farfurie mai mare, rotunda. 

Decupam foaia pe rotund, o ungem cu finetti si ne ocupam de a doua foaie procedand la fel ca la prima. O punem peste prima foaie si o ungem si pe ea cu finetti. La fel se procedeaza si cu celelalte 2 foi, insa pe ultima foaie nu o mai ungem cu finetti. 

   La final, luam un pahar cu gura mai larga, il punem deasupra aluatului si taiem aluatul in 4 ( forma de cruce), apoi in 6, 8...12,14 (depinde cat va permite aluatul). Nu apasati pe pahar, il folosim doar pentru a nu taia aluatul din mijloc. Taiem aluatul pornind de langa pahar. Apoi luam fasii si le rasucim de 2 ori apoi le unim la capat .

 La fel se procedeaza si cu restul fasiilor, unind 2 cate 2 dupa rasucire. La final se unge cu galbenusul de ou si se da la cuptor, la foc mic pana se rumeneste putin. Verificati sa nu se arda.

Pofta buna!