Cheesecake cu piersici si fructe de padure

Cheesecake inimioara cu piersici si fructe de padure

Ingrediente blat din eugenii:

• 12 eugenii cu crema de cacao
• 110 g unt
• 2 piersici din compot

Ingrediente crema de branza:

• 150 g zahar
• 500 g branza Pilos
• 100 g crema de branza
• 1 plic gelatina
• 100 ml apa
• 200 ml frisca lichida

Ingrediente jeleu:

• 150 g fructe de padure congelate
• 2 linguri zahar
• 1 plic gelatina (10 g)
• 100 ml apa

Preparare:

            Rupem eugeniile bucati si le pisam sau folosim un blender. Topim untul si il turnam peste eugeniile sfaramate. Amestecam cu mana ca sa fim siguri ca untul s-a amestecat bine. Turnam biscuiti intro forma cu pereti detasabili. Eu am folosit o forma de tort inimioara. 

Se preseaza cu grija biscutii in forma. 

            Ne apucam de crema. Amestecam branza de vaci cu crema de branza si zaharul ( eu l-am rasnit ca fiu sigura ca se topeste). Batem frisca pana se intareste si o adaugam peste crema de branza. Amestecam usor. Taiem piersicile felite si le punem pe marginea formei de tort. 

            Separat punem gelatina in apa la temperatura camerei (100 ml) si lasam 10 minute sa se inmoaie gelatina. Cand este gata, o punem pe foc sa se topeasca pana devine lichida. Sa nu o lasati sa fiarba pentru ca isi pierde proprietatile de inchegare. Cand este gata, o lasam 3-4 minute si o adaugam peste crema de branza. Amestecam bine totul si o turnam in forma, peste biscuiti.

Dam la frigider cca. 30 de minute. Intre timp ne apucam de jeleu. Punel intr-o craticioara fructele de padure cu cele 2 linguri de zagar. Dupa preferinta se mai poate adauga inca una daca vi se pare ca este acrisor sosul. Lasam pe foc vreo 5 minute oana se inmoaie fructele. Intre timp punem gelatina cu 100 ml apa si lasam 10 minute sa se inmoaie. Se repeta procedeul ca si la crema de branza. Instructiunile le gasiti si pe plicul de gelatina. Oprim focul si lasam inca 5 minute pana se mai raceste putin sosul de fructe. Apoi adaugam gelatina calda si topita peste sosul de fructe.

Turnam jeleul peste crema de branza si dam la frigider pentru vreo 4-5 ore. 

Cand vrem sa servim prajitura, scoatem forma din frigider, o lasam 5 minute si apoi desfacem forma incet. Este un desert foarte bun si racoritor. 

Pofta buna!

Clatite americane cu ananas

Clatite americane cu ananas

Ingrediente:

• 1 compot de ananas SunFood
• 2 oua
• 250 g faina 
• 240 ml lapte
• 50 g unt
• 1-2 linguri de zahar (nu e obligatoriu)
• 1 plic praf de copt
• 1 fiola esenta de vanilie

Preparare:

Scoatem bucatile de ananas din compot si le punem in blender (cam 250 g ananas sau poate fi folosit orice fel de compot ), dar sa fie scurse. Topim untul si il lasam sa se raceasca putin. Intre timp, pasam ananasul si obtinem un piure. Separat amestecam faina cu praful de copt, adaugam, untul topit, ouale batute separat cu zaharul si laptele treptat. Amestecam incet cu telul si incercam sa nu lasam cocoloase de faina.

Luam cu un polonic aluat de clatite si punem in tigaia bine incinsa si unsa cu putin ulei ( sau deloc daca tigaia este pentru clatite si nu lipeste). Incercam sa facem un cerc cu aluatul si nu trebuie sa fie cat tigaia.

Cand observam ca incepe aluatul sa faca bule deasupra, putem intoarce clatita. Cand sunt putin rumenite pe ambele parti se pot lua de pe foc. 

Se pot servi cu dulceata, sirop de artar, miere, nutella.

Pofta buna!

Cartofi crocanti la cuptor in crusta de malai

Cartofi crocanti la cuptor in crusta de malai

Ingrediente: 

• 1 kg cartofi
• 1 lingurita rasa de sare
• 5 linguri de malai
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 1/2 lingurita boia ardei iute
• 1 lingurita usturoi granulat
• 4 linguri ulei

Preparare: 

Se curata cartofii de coaja, se taie pe jumatate si apoi ii mai taiem in 2-3 bucati in functie de dimensiunea cartofilor. 

Amestecam intr-un castron malaiul, usturoiul, sarea, boiaua de ardei dulce si iute. Punem lingurile de ulei peste cartofi apoi ii amestecam bine pana sunt unsi in totalitate. Adaugam treptat malaiul in ploaie cu mana sau cu o lingura, insa nu amestecati cartofii cu lingura ci incercati sa amestecam miscand castronul.

Cand sunt complet acoperiti cu amestecul de.malai, ii asezam intr-o tava in care am pus hartie de copt. Ii dam la cuptor la cca 260.

Eu am dat cuptorul la treapta 6 din 8. Ii tinem aproximativ 45 de minute sau in functie de cuptorul fiecaruia. Ii verificati sa nu se arda. Cand se intareste putin crusta sunt gata. Sau rupeti unul si daca este moale la mijloc ii puteti lua. 

Se pot consuma ca garnitura sau chiar si simpli. 

Pofta buna!

 

Friptura de iepure la cuptor in bere

Friptura de iepure la cuptor in bere

Ingrediente:

• 1,2 kg carne de iepure
• 750 ml bere
• 100g unt
• 5 linguri ulei ( eu am folosit de masline)
• 5-6 catei de usturoi
• condimente uscate: piper macinat, rozmarin macinat, sare, oregano
• 6 cartofi mari

Preparare:

Avem nevoie de1 sau 1,2 kg carne de iepure.

 Se pune untul taiat cubulete intr-o tava. Se taie carnea bucati, o ungem cu 3 linguri de ulei si o condimentam cu amestecul de condimente obtinut din piperul macinat, rozmarinul, oregano si sare.

Asezam apoi in tava carnea, se pun si celelalte 2 linguri de ulei peste carnea din tava si asezam tava pe aragaz cat se albeasca putin carnea pe ambele parti. Se adauga berea si cand incepe sa fiarba putin, se baga tava la cuptor la 200grade.

Se tine vreo 40 de.min la cuptor, dupa care se adauga cartofii curatati de coaja si taiati cubulete si mai tinem tava vreo 30 de min. la foc mai mic. 

Se poate acoperi tava cu staniol dupa ce asezam cartofii in tava si o tinem acoperita vreo 15 minute dupa care o lasam fara folie ca se capete carnea si cartofii o culoare frumoasa, rumenie. 

Pofta buna!