Vant spaniol

Prajitura "Vânt spaniol"

Ingrediente Blat de cacao:

• 8 oua
• 8 linguri de zahar
• 7 linguri faina
• 2 linguri cacao
• 1 plic praf de copt

Ingrediente Blat de bezea:

• 14 albusuri
• 800 g zahar
• 1 lingura jumate de otet
• 1 lingura nuca de cocos

Ingrediente Crema de vanilie si ciocolata:

• 14 galbenusuri
• 14 linguri zahar
• 750 ml lapte
• 1 plic budinca de vanilie
• 1 pachet margarina Unirea
• 3 linguri jumate faina
• o fiola esenta de vanilie
• 1 fiola esenta de rom
• 3 linguri jumate cacao

Pentru decor:

• 500 ml frisca lichida Hulala
• ciocolata rasa

Pentru sirop:

• zeama de la jumatate de lamaie
• 1 cana apa
• 6 linguri de zahar

Preparare Blat de cacao:

        Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul (eu il rasnesc sa fie pudra), se mixeaza impreuna pana se obtine o bezea si se adauga pe rand galbenusurile. Separat amestecam faina cu praful de copt si cacaua apoi punem in ploaie peste bezea. Dupa omogenizare, turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Eu am folosit o tava dreptunghiulara si a iesit blatul inalt. Astfel, l-am taiat in doua. Asta inseamna ca merge folosita tava aragazului. Se coace la foc mic si se incercam blatul cu scobitoarea pentru a verifica daca este copt.

Preparare Blat de bezea:

       Batem albusurile spuma, adaugam zaharul, nuca de cocos si otetul. 

Mixam totul bine si punem compozitia in tava aragazului tapetata cu hartie de copt pt 10-15 minute la foc mic.

Preparare Crema de vanilie si ciocolata:

        Frecam galbenusurile cu zaharul. Separata amestecam faina cu praful de budinca si punem peste galbenusuri. Adaugam laptele si punem totul pe aragaz, la bain-marie si amestecam pana se ingroasa crema. Luam de pe foc, lasam sa se raceasca putin, adaugam margarina si omogenizam totul. Cand este racita se imparte compozitia in doua. In prima parte adaugam esenta de vanilie si in cea de-a doua crema adaugam esenta de rom amestecata cu cele 3 linguri jumate de cacao. 

Asamblarea prajiturii:

        Eu am impartit blatul de cacao in doua parti pt ca era prea gros. Astfel am obtinut dimensiunea tavii de aragaz. Am insiropat putin blatul de cacao cu siropul obtitnut din zeama de lamaie, apa si zahar, putin incalzit. Am adaugat crema de vanilie, 

apoi am asezat blatul de bezea. Am pus crema de cacao,

am ornat cu frisca

 si ciocolata data pe razatoare. Am folosit o ciocolata in 3 culori. 

        Este o prajitura deosebita cu un gust aparte si care poate fi servita la diverse ocazii. 

Pofta buna!