Gogosi din flori de salcam

Gogosi din flori de salcam

Ingrediente:

• o farfurie cu flori de salcam
• 4 oua
• 6 linguri de zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 1 fiola esenta de vanilie
• 1/2 cana de lapte
• aprox. 400 g faina
• 1/2 plic de praf de copt

• ulei pt prajit

Preparare:

Florile de salcam (cu codite) se pun intr-un vas mare cu apa rece. Se lasa vreo 10 min sa se curete bine de praf si musculite (daca sunt), apoi se scurg  si se mai clatesc 1-2 cu apa rece.

Se lasa la scurs intr-o sita vreo 5 min.

Intre timp, se freaca ouale cu zaharul si zaharul vanilat, se pune cam jumatate de faina in ploaie si se amesteca bine pentru a nu se forma cocoloase. Cand se mai ingrroasa aluatul, se pune laptele si esenta de vanilie. Se amesteca totul si se adaugam si restul de faina amestecata cu praful de copt, pana se obtine un aluat mai gros ca cel pentru clatite. (aproape de consistenta smantanii). 

Luam cate o floare (buchetul de floare), o tinem de codita, o tavalim prin aluat si o punem in tigaie la prajit. Sau puteti rupe florile de pe crenguta si le puneti direct in aluat dupa care se pun cu lingura la prajit.

In tigaie puneti cate va incap. Se intorc pe ambele parti pentru a fi prajite uniform. Se scot pe un servetel de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.

 Sunt niste gogosi foarte aromate si gustoase.

Pofta buna!

Cartofi umpluti

Cartofi umpluti

Ingrediente:

• 3 cartofi mari
• 2 oua
• 2 linguri iaurt simplu
• 2 fire ceapa verde (potrivite)
• 1 fir usturoi verde
• 2-3 linguri branza rasa telemea
• cascaval afumat
• 1 carnacior afumat
• 1 bucatica muschi de porc afumat
• sare
• piper

Preparare:

     Se spala cartofii si se pun la fiert cu coaja. Cand sunt pe jumatate fierti, se scot si se curata de coaja. Incercam sa ii scobim cu o lingurita, fara sa ii rupem. 

      Separat, batem ouale, punem iaurtul, branza, ceapa si usturoiul tocate, carnaciorul tocat rondele sau bucatele mai mici (dupa preferinta) si muschiul afumat.

Potrivim de sare si piper si incepem prin a umple cartofii cu aceasta compozitie.

Mie mi-a ramas compozitie si am luat un colt de paine pe care l-am umplut cu compozitia ramasa. Deasupra am pus cascaval ras.

Se pun intr-o tava unsa cu putina margarina/unt si se dau la cuptor la foc mediu pana  se rumenesc putin deasupra. Cartofii se pot inlocui si cu baghete de paine care se scobesc de miez si se umplu cu aceasta compozitie.

Va doresc pofta buna!